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Appellation : IGP Pays d’Oc

Cépages : 100% Grenache

Taille : Royat

Rendements : 30 hl/ha

Vinification :
Egrappage de la vendange, vinification par cépages sous contrôle de température, longue macération de 40 à 45 jours. Assemblage après fermentation malo-lactique, élevage en barriques de 400 litres. Mis en bouteille 18 mois après vendanges.

Dégustation :
Robe rouge sombre aux reflets vifs et à la belle brillance. Nez très fin au coté beurré et chocolaté. Bonne palette aromatique, fruitée, griotte. Très belle attaque en bouche, griottes kirchées. Les tanins vont crescendo et restent fermes en finale. Vin chaleureux et puissant muni d’une belle persistance et longueur en bouche, on termine sur des notes beurrées, vanillées et épicées.

Garde : 6 à 8 ans

Gastronomie : Agneau aux herbes, tarte au chocolat, fromage.

2007 : 2 Médailles d'argent wine international challenge.
2004 - 2005 : Millésime.
2005 : Médaille d'argent Concours Vignerons indépendants.
2003 : Médaille d'Or Concours Vignerons indépendants.