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Appellation : IGP Pays d’Oc

Cépages : 100% Grenache

Taille : Royat

Rendements : 40 hl/ha

Vinification :
Rosé de saignée, vinifié sous contrôle strict de la température. Elevage sur lies fines en cuve. Mis-en bouteilles 8 mois après vendanges.

Dégustation :
Très belle robe, brillante, Limpide, pétale de rose aux reflets bleus.
Nez d’une très bonne intensité aromatique, fleur blanche, pêche de vigne, quelques notes d’agrumes puis évolution vers des notes de fruits rouges acidulé se terminant sur une note fumée.
Rond et gras en bouche, l’attaque est vive, fraiche on retrouve les arômes du nez avec ses notes florales et ce coté mentholé.


Garde : 1 à 2 ans

Gastronomie : Poissons, coquillages, viandes grillées, salades.

2008 : Millésime.