Logo Relais Châteaux Logo Virtuoso Logo Traveller made
Ideenreiche Mittelmeerküche

Restaurants und Bar

Restaurant « Verchant »

Feinschmeckerrestaurant Montpellier

Präsentation

Das Restaurant "Verchant" im Hotel Domaine de Verchant empfängt Sie gerne an allen Wochentagen für Geschäftsessen oder zum Abendessen mit Freunden oder Familie. Genießen Sie die atemberaubende Aussicht auf das Außenschwimmbad und den Park und lassen Sie sich überraschen vom Können und der Kreativität unseres Küchenchefs Damien Cousseau.  Wir bieten Ihnen eine feine Auswahl an saisonalen Gerichten oder regionalen Produkten, zusammengestellt von unserem Küchenchef und präsentiert in gemütlicher und herzlicher Atmosphäre.

Vom 1. Juli bis 30. September ist unser Restaurant Verchant dienstags, mittwochs und donnerstags zum Mittagessen und mittwochs zum Abendessen geschlossen.
Das Restaurant Verchant ist immer dienstags und mittwochs geschlossen (ab 1. Oktober 2017).


 

Frühstück

Zum Frühstück bieten wir sowohl ein Buffet als auch Room Service an. Genießen Sie Ihr Frühstück im Hotel & Spa Domaine de Verchant gerne auch im Garten oder auf der Terrasse Ihres Zimmer und erfreuen Sie sich an den Köstlichkeiten am Morgen, die unser Küchenchef täglich für Sie vorbereitet.  Zu Ihrem Frühstück servieren wir Ihnen gerne eine reiche Auswahl an Tees oder Kaffee, die Sie auf unserer Frühstückskarte auswählen können..

Mittagessen

Zum Mittagessen bietet Ihnen unser Küchenchef Damien Cousseau zahlreiche Speisen und Menüs mit den Köstlichkeiten des Südens. Genießen Sie beim mediterranen Mittagessen die saisonalen Genüsse des Südens.

Abendessen

Genießen Sie im Restaurant von Domaine de Verchant ein köstliches Abendessen mit Freunden oder Ihrer Familie. Unser Küchenchef Damien Cousseau präsentiert Ihnen gerne eine erlesene und saisonale Karte, die er speziell für das Restaurant im Domaine de Verchant mit seinem gemütlichen Ambiente zusammengestellt hat.

La Plage in den Weinbergen

Schwimmbad & Restaurant & Bar

Präsentation
Eine Kultstätte in dieser Oase inmitten der Weinberge: Sie lädt ein zum Träumen, Entspannen und Ausruhen…

Genießen Sie das Nichtstun und die Sonne und lassen Sie sich verzaubern von den mediterranen Düften … nur 10 Minuten entfernt vom Stadtzentrum weit entfernt von der Hektik der Stadt, ein einzigartiger und außergewöhnlicher Ort.

Das 11*21m große Schwimmbecken bietet eine perfekte Sicht auf den Weinberg und in den Liegebetten und -stühlen genießen Sie behaglichen Komfort an den schönsten Stränden.

Das Restaurant, die Bar und die Abendveranstaltungen sind für jedermann geöffnet, vorbehaltlich der Verfügbarkeit.

Nicht-Hotelgäste benötigen für den Zutritt zum Schwimmbad eine Reservierung in der Gastronomie, d. h. entweder ein Tisch im Restaurant oder ein Erholungsangebot. Zudem müssen Sie im Besitz einer Kundenkarte sein, die Sie von unseren Hostessen erhalten.


 

  Unser Paket "Schwimmbad"

Restaurant "La Plage"

Präsentation
Das inmitten der Weinberge gelegene Restaurant kann 70 Personen beherbergen und bietet Ihnen eine hochwertige mediterrane Küche mit vielfältigen Raffinessen und Genüssen. Unser Küchenchef setzt auf saisonale Produkte aus der Region, um Ihnen ein geschmackvolles Vergnügen zu bereiten. Das behagliche und dennoch anspruchsvolle Ambiente lädt ein zum gemütlichen und entspannten Verweilen. Immer sonntags bieten wir von 11 Uhr bis 16 Uhr unseren einzigartigen Brunch.

In der Bar "La Plage" finden Sie ein vielfältiges Angebot: Champagne, kreative Cocktails, DJ, Musikgruppen, Tapas ... ein buntes Programm während der Sommersaison. All unsere Mitarbeiter im La Plage stehen gerne zu Ihrer Verfügung, um Ihre Wünsche zu erfüllen und Ihnen einen angenehmen Aufenthalt zu gewährleisten.

La Plage by Verchant ist ab dem 1. Oktober 2017 am Sonntag und Montagabend geschlossen.

 

Das Unverzichtbare im La Plage

Unsere Veranstaltungen

Abendveranstaltungen

Unser Weinberg und Weinkeller

Präsentation
Der reine Anbau der Reben macht noch keinen guten Wein. Aus diesem Grund haben sich die Eigentümer von Domaine de Verchant entschieden, den Weinberg Fachleuten anzuvertrauen, die in der Lage sind, das Beste aus dem Anbau herauszuholen.
Der mit den für das Gebiet von "La Méjanelle" so typische und mit Kieselsteinen gespickte Boden trägt dazu bei, dass der Weinberg optimal von der südlich einströmenden Sonne sowie dem Mistral und den frischen Meeresbrisen profitiert. Auf der gesamten Fläche von Domaine (10,7 Hektar) gesellen sich neben den alten Weinreben in Reih und Glied auch die jüngst gepflanzten Reben.


Drei Rotweine mit komplementärem Charakter, ein Rosé mit der Bezeichnung "Pétale de Rose" sowie ein 2005 neu hinzugekommener Weißwein sind Teil der durchgängigen Produktpalette von Domaine de Verchant.
In unserem Weinkeller mit Verkaufsraum laden wir unseren Kunden ein zu einer Weinprobe, bei der sie alle Weine von Domaine kennenlernen und ihre persönliche Auswahl treffen dürfen. Geöffnet montags bis samstags von 9 Uhr bis 12 Uhr und von 14 Uhr bis 18 Uhr.

In den alten Speichern entstanden zwei neue Keller, die eine feine Auswahl an französischen und ausländischen Qualitätsweine beherbergen. Für Gruppen mit maximal 5 Personen bietet unser Sommelier gerne eine Weinprobe mit ausgewählten Weinen, rund um ein spezielles Thema.

Pauschalangebote Weinproben



Auskunft und Informationen
04.67.07.26.10 contact@verchant.fr

  • Cuvée Marcelle 
    Rot - Jahrgang 2015

    Prädikat   Landwein aus Hérault
    Rebsorten  30% Shiraz - 70% Merlot
    Geschmack  
    Schöne rote Robe, dunkel und intensiv mit einem "Fuchsin"-Schimmer Konzentriertes Bouquet mit Noten von roten Früchten, Süßholzwurzel, Honig und Pfeffer sowie einem Abgang nach Mentholnoten.
    Am Gaumen ist der Wein frisch und man erkannt sofort das Boquet von roten Früchten. Perfekte Balance in der Nase und am Gaumen. Herrliches Volumen im Mund und schöne Üppigkeit, sowie die Präsenz von reifen Gerbstoffen.
    Abgerundet durch unsere feinen Vanillenoten.
     

  • Tête de Cuvée Quintina 
    Rot - Jahrgang 2014

    Prädikat  Landwein aus Hérault
    Rebsorte  100% Grenache
    Geschmack 
    Rote Robe der Johannisbeere mit lebendigem Glanz und edlem Schimmer. Sehr angenehme und komplexe aromatische Intensität der fruchtigen Sauerkirsche. Diskrete Nase, mit leicht buttrigem und geröstetem Aroma und einer Spur von Vanille und Mineralien. Am Gaumen ist der Wein sehr angenehm, mit einem Hauch von Sauerkirsche. Die Gerbstoffe sind gewaltig und stark im Abgang. Im Mund zeigt sich der Wein ausgewogen mit einer guten Länge und er besticht im Abgang durch die feinen Noten von Butter, Vanille und Gewürzen.
     

  • V 1582
    Weiß - Jahrgang 2013

    Prädikat  Landwein aus Oc
    Rebsorten  60% Marsanne, 20% Roussane,
    10% Vermentino, 10% Viognier
    Geschmack 
    Geschmacksnoten: Hellgelbe Farbe mit grünem Glanz. Intensive Nase mit blumiger Note aus weißen Früchten. Der Wein ist weich im Mund und besticht durch die klare Ausgewogenheit von angenehmen und frischen Aroma aus weißen Früchten und einem Abgang mit leichter Aprikosennote.
     

  • V 1582
    Rosé - Jahrgang 2015

    Prädikat  Landwein aus Oc
    Rebsorten  80% Grenache, 20% Shiraz
    Geschmack 
    Geschmacksnote: Hellviolette Robe, intensive Note von Zitrusfrüchten, Brombeeren und Walderdbeeren. Weich im Gaumen und frisch im Abgang, eine strahlende Fülle aus roten und exotischen Früchten.