Restaurant Verchant La Plage dans les vignes Restaurant La Plage Nos vins

Une cuisine méditerranéenne inventive

Restaurants et bar

Restaurant Gastronomique
Restaurant « Verchant »

Restaurant & Bar
La Plage dans les vignes

Restaurant « Verchant »

Restaurant Gastronomique Montpellier

Présentation

Le restaurant «Verchant » du Domaine de Verchant vous accueille tout au long de la semaine pour un déjeuner d’affaire ou un diner entre amis ou en famille. Offrant une vue imprenable sur la piscine extérieure et le parc, découvrez le savoir-faire, et la créativité de notre chef Damien Cousseau. Faites votre choix parmi nos cartes de saison crées par notre chef où les produits de la région sont valorisés et sublimés dans une ambiance intimiste et chaleureuse.

Du 1er Juillet au 30 Septembre, le restaurant Verchant sera fermé les mardis, mercredis et jeudis pour le déjeuner et les mercredis pour le diner.
Le restaurant Verchant est fermé tous les mardis et tous les mercredis (à partir du 1er Octobre 2017).

Petit Déjeuner

Au buffet ou en room service, prenez votre petit déjeuner au Domaine de Verchant hôtel et spa aux abords du jardin ou sur la terrasse de votre chambre, dégustez dès le réveil les gourmandises préparées chaque jour par notre chef et accompagnées de l’un des nombreux thés ou cafés sur notre carte de petit-déjeuner.

Déjeuner

Pour le déjeuner, le restaurant, élaboré par notre chef Damien Cousseau, vous propose une carte et des menus aux accents du sud. Le déjeuner Méditérrannéen vous permet de découvrir les saveurs du sud au fil des saisons.

Dîner

Le restaurant du Domaine de Verchant vous accueille pour un diner entre amis ou en famille. Faites votre choix parmi nos cartes de saison crées par notre chef Damien Cousseau spécialement pour le restaurant du Domaine de Verchant dans une ambiance feutrée.

Carte du Restaurant Verchant

Imaginée par notre Chef Damien Cousseau

« En laissant libre cour à mon imagination, j’ai dessiné une carte variée, composée d’un savoureux mélange de produits régionaux et d’un soupçon de nos produits du Domaine tels que le romarin, la lavande, le thym et la menthe. »

Voir la carte

Réservation au +33(0)4 67 07 26 00 ou reservation@verchant.com

Photo non contractuelle

Carte du Restaurant Verchant

Imaginée par notre Chef Damien Cousseau

Déjeuner d'Automne

Menu crée par notre chef Damien Cousseau

Venez déjeunez au restaurant gastronomique du Domaine de Verchant

Menu servi au déjeuner uniquement, du lundi au vendredi

Voir le menu

Prix TTC, service inclus

Réservation au +33(0)4 67 07 26 00 ou reservation@verchant.com

38 EUR

Photo non contractuelle

Déjeuner d'Automne

Menu créé par notre chef Damien Cousseau

38 EUR

Menu Surprise

Menu crée par notre chef Damien Cousseau

Une déclinaison en cinq services, selon les meilleurs produits du moment
et l’inspiration de notre Chef

Voir le Menu Surprise

Prix TTC, service inclus

Réservation au +33(0)4 67 07 26 00 ou reservation@verchant.com

68 EUR

Photo non contractuelle

Menu Surprise

Menu créé par notre chef Damien Cousseau

68 EUR

La Plage dans les Vignes

Piscine & Restaurant & Bar

Présentation
Un lieu culte pour cet oasis de charme en plein cœur des vignes : une invitation à l’évasion, à la détente et à la relaxation…

Vous toucherez ainsi au plaisir du farniente sous le soleil, entouré de parfums méditerranéens… à 10 minutes seulement du centre –ville protégée de l’agitation urbaine, un lieu unique et exceptionnel.

La belle piscine de 11*21m surplombant le vignoble, bordée de sunbeds et transats vous permet de vous retrouver dans un confort semblable aux plus belles plages.

Le restaurant, l’espace bar et les soirées sont ouverts à tous, sous réserve de disponibilité.

Pour la clientèle non-résidente à l’hôtel, l’accès à la piscine doit être accompagné d’une formule restauration soit en réservant une table soit en prenant une formule détente. Il faut être également titulaire de la carte privilège à demander auprès de nos hôtesses.

Notre formule piscine

Restaurant "La Plage"

Présentation
Le restaurant au cœur des vignes, capacité de 70 couverts, où vous pourrez y goûter une cuisine aux accents du Sud à la fois raffinée et savoureuse. Notre chef travaille les produits de saison et de la région pour vous offrir un pur moment de plaisir. L'ambiance à la fois détendue et sophistiquée, vous apportera relaxation et plaisir. Tous les Dimanches découvrez notre Brunch unique de 11h à 16h.

Le bar « La Plage », un concept combinant : champagne, cocktails innovants, DJ, groupes de musiques, tapas … toute une programmation durant la saison d’été. Toute l’équipe de la plage sera à votre entière disposition pour vous satisfaire et vous faire vivre de vrais moments de détente.

La Plage by Verchant sera fermée le dimanche et lundi soir, à partir du 1er Octobre 2017

Carte du Restaurant La Plage

« Une cuisine avec vue sur les vignes ne pouvait que m’inspirer une carte aux couleurs et aux saveurs des produits locaux variés et de saison, offrant une cuisine simple et savoureuse »

Voir la carte

Réservation au +33(0)4 67 07 26 00 ou reservation@verchant.com

Photo non contractuelle

Carte du Restaurant La Plage

Carte Tapas

Vous souhaitez profiter d’un moment de détente, et déguster un plat sur votre transat. Découvrez notre carte piscine.
Pour un instant entre amis autour de notre bar, notre carte de tapas accompagnera votre apéritif.

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Réservation au +33(0)4 67 07 26 00 ou reservation@verchant.com

Photo non contractuelle

Carte Tapas

Menu du Marché

« Ce menu, élaboré en fonction des arrivées du marché et de mon humeur vous propose un panel de produits frais, pour que chaque jour soit une nouvelle explosion de saveurs.
Le plaisir des yeux précède toujours le plaisir du palais, de ce fait le respect de la nature et des saisons reste mon mode de fonctionnement »

Entrée et plat ou plat et dessert à 29 Euros
Entrée, plat et dessert à 35 Euros
Menu proposé du Lundi au Vendredi, le midi uniquement.

Réservation au +33(0)4 67 07 26 00 ou reservation@verchant.com

29 à 35 EUR

Photo non contractuelle

Menu du Marché

29 à 35 EUR

Les incontournables de la plage

« Brunch Gourmand au cœur des Vignes » de 11h00 à 16h00 tous les dimanches

Le dimanche devenu jour célèbre de Brunch, La Plage by Verchant vous invite à venir le découvrir dans un cadre magique.
Stand thématique : Chaud, froid, salé, sucré : un brunch à la fois gourmand et inédit au cœur du Domaine.

55 EUR par pers.
"Pop you up" signés Verchant à partir de 19h tous les Jeudis

La Plage By Verchant varie les plaisirs pour offrir à ses clients la douceur d’un apéro « Chick » et l’inventivité de nos « Lives »
Un mélange d’accords Pop, Kitch, et sonorités actuelles qui font le succés de ce rendez-vous désormais incontournable
Notre After work «Pop You Up» est un assortiment incroyable de mets, de musicalité et de vin majestueux : une Invitation à l’évasion…. : à découvrir dès 19h tous les Jeudis
Les Vendredis JAZZZ

Dès 20h : Une soirée Jazzy au coeur des Vignes au gré des artistes que nous accueillerons.

Un mélange d'accord swing dans un cadre hors du temps. La plage varie les plaisirs pour offrir à ses clients la douceur d'une restauration savoureuse et l'inventivité du Jazz.

A noter la première le Vendredi 7 Avril avec Géraldine M , laissez-vous emporter par son répertoire Jazz.
Les Samedis "Saturday I'm in Love"

Musique , Diner, et Cocktails: Pimentez votre soirée à la Plage By Verchant , une musique évolutive, des tapas et cocktail sur mesure
Une soirée où le temps ne compte plus....

La première le Samedi 06 Mai avec Le DUO Alisson & Julie issu d'une véritable complicité & d'un feeling musical,
comme une évidence pour ces deux passionnées de musique.
Elles vous proposent un nouveau concept : Modernité , Émotion , Elégance & Sensualité ...Sur de la Deep House, Nu Disco, Pop, Soul, Variété Internationale, Electro Swing, Latin House , House , Clubbing , Electro...

Nos Evénements

Soirées évènements

Happy ending

Notre Vignoble et notre Cave à vins

Présentation
Parce que la culture du vin de s’improvise pas, les propriétaires du Domaine de Verchant ont souhaité confier le vignoble à de véritables professionnels, capable de révéler le meilleur de ce terroir.
Dans le sol de galets roulés, caractéristique du terroir de « La Méjanelle », le vignoble bénéficie sous le soleil méridional de la conjonction de l’influence du mistral et des brises marines. Sur tout le domaine (10,7 hectares), les vignes anciennes côtoient celles récemment plantées.

Trois rouges, aux caractères complémentaires, un rosé à la robe « Pétale de Rose », et un blanc, nouveauté, créé en 2005, forment la gamme homogène du Domaine de Verchant.
Notre boutique-caveau est à la disposition des clients pour une dégustation des vins du Domaine et faire votre choix. Ouvert du Lundi au Samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h.

Dans les anciennes cuves, deux nouvelles caves ont été aménagées dotées d’une sélection de grands crus Français et étrangers. Notre sommelier propose des dégustations sur une sélection suivant des thématiques pour des groupes jusqu’à 5 personnes.

Nos Forfaits Dégustations

Renseignements et informations
04.67.07.26.10 contact@verchant.fr

Cuvée Marcelle
Rouge - Récolte 2015

Appellation	Vins de Pays de l’Hérault
Cépages	30% Syrah - 70% Merlot
Dégustation	Belle robe rouge sombre intense aux reflets « fuschine ». Nez concentré aux notes de fruits rouges, réglisse, miel et poire, finale mentholée. En bouche l’attaque est franche, on retrouve le côté fruits rouges du nez. Bon équilibre nez bouche. Beau volume en milieu de bouche et belle ampleur, les tanins sont présents. On termine sur des notes vanillées.

Tête de Cuvée Quintina
Rouge - Récolte 2014

Appellation	Vins de Pays de l’Hérault
Cépages	100% Grenache
Dégustation	Robe rouge groseille aux reflets vifs et à la belle brillance. Très bonne et complexe intensité aromatique, fruitée, griotte. Nez très fin au côté beurré et torréfié, à la pointe vanillée et minérale. Très belle attaque en bouche, griotte kirchée. Les tanins vont crescendo et restent fermes en finale. Bonne persistance et longueur en bouche, on termine sur des notes beurrées, vanillées et épicées.

V 1582
Blanc - Récolte 2013

Appellation	Vin de Pays d’Oc
Cépages	60% Marsanne, 20% Roussane, 10% vermentino, 10% Viognier
Dégustation	Notes de dégustation : Couleur d’un jaune pâle à reflets vert. Nez intense de notes florales et de fruits à chaires blanches. La bouche toute en douceur sur une belle arête vive et rafraichissante exhale les fruits blancs pour enfin terminer sur de subtiles notes abricotées.

V 1582
Rosé - Récolte 2015

Appellation	Vin de Pays d’Oc
Cépages	80% Grenache, 20% Syrah
Dégustation	Note de dégustation : Robe pâle à légers reflets violine, nez intense d’agrumes, de mûres et de fraises des bois. La bouche, toute en douceur avec une belle fraîcheur en finale, qui exhale une profusion de notes de fruits rouges et d’exotique.