Restaurant « Verchant »
Présentation
Le restaurant Verchant est fermé tous les mardis et mercredis
Petit Déjeuner
Déjeuner
Dîner
Présentation
Petit Déjeuner
Déjeuner
Dîner
Présentation
Un lieu culte pour cet oasis de charme en plein cœur des vignes : une invitation à l’évasion, à la détente et à la relaxation…
Vous toucherez ainsi au plaisir du farniente sous le soleil, entouré de parfums méditerranéens… à 10 minutes seulement du centre –ville protégée de l’agitation urbaine, un lieu unique et exceptionnel.
La belle piscine de 11*21m surplombant le vignoble, bordée de sunbeds et transats vous permet de vous retrouver dans un confort semblable aux plus belles plages.
Le restaurant, l’espace bar et les soirées sont ouverts à tous, sous réserve de disponibilité.
Pour la clientèle non-résidente à l’hôtel, l’accès à la piscine doit être accompagné d’une formule restauration soit en réservant une table soit en prenant une formule détente. Il faut être également titulaire de la carte privilège à demander auprès de nos hôtesses.
Présentation
Le restaurant au cœur des vignes, capacité de 70 couverts, où vous pourrez y goûter une cuisine aux accents du Sud à la fois raffinée et savoureuse. Notre chef travaille les produits de saison et de la région pour vous offrir un pur moment de plaisir. L'ambiance à la fois détendue et sophistiquée, vous apportera relaxation et plaisir. Tous les Dimanches découvrez notre Brunch unique de 11h à 16h.
Le bar « La Plage », un concept combinant : champagne, cocktails innovants, DJ, groupes de musiques, tapas … toute une programmation durant la saison d’été. Toute l’équipe de la plage sera à votre entière disposition pour vous satisfaire et vous faire vivre de vrais moments de détente.
Tous les Dimanches découvrez notre superbe brunch !
Dès 11h grand buffet à volonté .
59€ par personne avec une coupe de champagne.
Réservation au 04.67.07.26.00
Le dimanche devenu jour célèbre de Brunch, La Plage by Verchant vous invite à venir le découvrir dans un cadre magique.
Stand thématique : Chaud, froid, salé, sucré : un brunch à la fois gourmand et inédit au cœur du Domaine.
59 € par personne avec une coupe de champagne
Réservations au 04.67.07.26.00
Présentation
Parce que la culture du vin de s’improvise pas, les propriétaires du Domaine de Verchant ont souhaité confier le vignoble à de véritables professionnels, capable de révéler le meilleur de ce terroir.
Dans le sol de galets roulés, caractéristique du terroir de « La Méjanelle », le vignoble bénéficie sous le soleil méridional de la conjonction de l’influence du mistral et des brises marines. Sur tout le domaine (10,7 hectares), les vignes anciennes côtoient celles récemment plantées.
Trois rouges, aux caractères complémentaires, un rosé à la robe « Pétale de Rose », et un blanc, nouveauté, créé en 2005, forment la gamme homogène du Domaine de Verchant.
Notre boutique-caveau est à la disposition des clients pour une dégustation des vins du Domaine et faire votre choix. Ouvert du Lundi au Samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Dans les anciennes cuves, deux nouvelles caves ont été aménagées dotées d’une sélection de grands crus Français et étrangers. Notre sommelier propose des dégustations sur une sélection suivant des thématiques pour des groupes jusqu’à 5 personnes.
Nos Forfaits Dégustations
Renseignements et informations
04.67.07.26.00 cbajolet@verchant.fr
Cuvée Marcelle
Rouge - Récolte 2015
Appellation | Vins de Pays de l’Hérault |
Cépages | 30% Syrah - 70% Merlot |
Dégustation | Belle robe rouge sombre intense aux reflets « fuschine ». Nez concentré aux notes de fruits rouges, réglisse, miel et poire, finale mentholée. En bouche l’attaque est franche, on retrouve le côté fruits rouges du nez. Bon équilibre nez bouche. Beau volume en milieu de bouche et belle ampleur, les tanins sont présents. On termine sur des notes vanillées. |
Tête de Cuvée Quintina
Rouge - Récolte 2014
Appellation | Vins de Pays de l’Hérault |
Cépages | 100% Grenache |
Dégustation | Robe rouge groseille aux reflets vifs et à la belle brillance. Très bonne et complexe intensité aromatique, fruitée, griotte. Nez très fin au côté beurré et torréfié, à la pointe vanillée et minérale. Très belle attaque en bouche, griotte kirchée. Les tanins vont crescendo et restent fermes en finale. Bonne persistance et longueur en bouche, on termine sur des notes beurrées, vanillées et épicées. |
V 1582
Blanc - Récolte 2013
Appellation | Vin de Pays d’Oc |
Cépages | 60% Marsanne, 20% Roussane, 10% vermentino, 10% Viognier |
Dégustation | Notes de dégustation : Couleur d’un jaune pâle à reflets vert. Nez intense de notes florales et de fruits à chaires blanches. La bouche toute en douceur sur une belle arête vive et rafraichissante exhale les fruits blancs pour enfin terminer sur de subtiles notes abricotées. |
V 1582
Rosé - Récolte 2015
Appellation | Vin de Pays d’Oc |
Cépages | 80% Grenache, 20% Syrah |
Dégustation | Note de dégustation : Robe pâle à légers reflets violine, nez intense d’agrumes, de mûres et de fraises des bois. La bouche, toute en douceur avec une belle fraîcheur en finale, qui exhale une profusion de notes de fruits rouges et d’exotique. |