Chef Alexandre Caillaud
Une nouvelle proposition culinaire haut de gamme voit en effet le jour en ce début d’année 2023 avec l’accueil du Chef Alexandre Caillaud qui prend la direction des fourneaux.
Il effectue son apprentissage culinaire dans de prestigieux établissements auprès de chefs d’exception comme Vincent Arnould, MOF 2007, Patrick Orly, l’étoilé de Béziers ou le discret et fabuleux Alain Chapel, mentor d’Alain Ducasse, de Joël Robuchon, de Jacques Pourcel et de bien d’autres.
Le chef Alexandre Caillaud aime cuisiner les champignons, l’asperge verte, la truffe, le thon rouge, la coquille Saint-Jacques ou le pigeon. Ce dernier dans son étonnante interprétation a la faveur du grand menu.
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